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Consomé de pollo

Consomé de pollo

90 minutos 3 Porciones
 

Ingredientes:

  • 2 pechugas de Pollo sin piel​
  • 2 litros de Agua​
  • 1 trozo de apio entero con sus hojas​
  • 2 trozos de Pimentón rojo​
  • 1/2 Cebolla​
  • 1 Zanahoria pelada, en bastones​
  • 2 cdtas. Ajo en polvo Edra​
  • 1 cda. Perejil Molido Edra​
  • 1 cda. Orégano Entero Edra​
  • Pimienta Negra Molida Edra a gusto
  • Sal a gusto​
  • 2 huevos​
  • Cilantro picado para decorar​

Preparación:

  1. En una olla verter 2 litros de agua a temperatura ambiente.
  2. Agregar el apio, pimentón, cebolla, zanahoria en bastones y pechugas de pollo​
  3. Condimentar con ajo, perejil, orégano y pimienta Edra​
  4. Añadir sal a gusto​
  5. Cocinar a fuego bajo por 50 a 60 minutos​
  6. Retirar la cebolla, pimentón y apio​
  7. Retirar el pollo, deshilachar (o picar en trozos pequeños) y devolver a la olla​
  8. Romper los huevos sobre el caldo y cocinar a fuego bajo sin revolver por 3 minutos​
  9. Probar y rectificar sabores con sal y condimentos​
  10. Servir bien caliente y decorando con cilantro picado​

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Ingredientes
EDRA utilizados:

Tipo de plato
Plato de fondo
Ingredientes
Pollo
Momento del día
Almuerzo
Cena
Condimentos
Ajo y otros
Pimientas
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