Torta de corazón

1. En una olla mezclar el azúcar, huevo, miel, sal y Esencia de Vainilla Edra
2. Agregar la mantequilla y calentar a fuego bajo, sin dejar de revolver hasta derretir
3. Retirar del fuego apenas comience a hervir, no debe hervir por completo
4. Agregar el Bicarbonato Edra y mezclar. Se creará una leve espuma
5. Dejar enfriar
6. Mientras tanto, tamizar la harina y reservar
7. Agregar la mitad de la harina a la mezcla e incorporar hasta eliminar grumos
8. Llevar la otra mitad de harina al mesón, agregar el contenido de la olla y mezclar con las manos hasta incorporar (la mezcla debe estar suave y solo un poco pegajosa)
9. Envolver la masa en una bolsa plástica y refrigerar 1 hora
10. Precalentar el horno a 170º
11. Uslerear la masa sobre papel mantequilla y cortar usando corazones de 6 cms. previamente impresos
12. Usar un cuchillo para trazar. Para hacer 2 tartas necesitarás 4 corazones
13. Pinchar la masa con un tenedor y hornear por 5-6 minutos
14. Las galletas no deben dorarse, solo levemente en los bordes
15. Dejar enfriar por completo antes de decorar

Para el glaseado:

1. Mezclar en un bowl el chocolate y crema
2. Llevar al microondas en 2 tandas de 30 segundos
3. Revolver hasta incorporar por completo
4. Tapar la mezcla con plástico y refrigerar mínimo 4 horas
5. Mezclar con el queso crema y batir hasta tener un ganache cremoso
6. Rellenar una manga pastelera con el ganache
7. Decorar 1 corazón haciendo copos, luego tapar con otro corazón. Volver a decorar con ganache y luego decorar con merengues, dulces, flores comestibles o lo que prefieras.
8. Mantener refrigerada y ¡listo!